Wie viele Gebiete auf der ganzen Welt hat der Klimawandel in den letzten zehn Jahren diese Region stark verändert und eine reiche Ernte ist nicht mehr so selbstverständlich. Die erhöhte Feuchtigkeit bringt neue Herausforderungen. Im Jahr 2018 haben wir auf dem verlassenen, angrenzenden Grundstück einen Garten angelegt wo Gemüse und Kräuter in Synergie mit einheimischen Bäumen und Sträuchern wachsen.
Wir arbeiten mit fermentierten Produkten und effektiven Mikroorganismen.
“Chilometro Zero” ist ein neuer Begriff für eine alte kulinarische Tradition: es kommen ausschliesslich saisonale und regionale Produkte auf den Teller. Die Focaccia und Pasta sind meist hausgemacht, in der Küche wird das eigene Öl der Taggiasca Oliven verwendet.
Möchten Sie ein paar kulinarische Geschenke mit nach Hause nehmen? Fragen Sie nach den Artemis-Produkten, der Marke für hausgemachte Marmeladen, Liköre, Kräutertees und -öle oder Cremes oder der Olivenöl Delikatesse und anderen Produkten der Azienda „U Catnu de Foa“.
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